#1Mois1Client Yuta, by Carla ZECCHINATO

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En cette journée Internationale des Droits des Femmes, Harmonie Conseil est heureux de vous présenter Carla ZECCHINATO, fondatrice de Yuta, Restaurant Traiteur healthy aux saveurs du monde à Maisons-Laffitte, suivi par son conseiller Hervé CANCHEL depuis maintenant plus d’un an !

Retrouvez dans cette interview son parcours, ses motivations et comment Harmonie Conseil l’accompagne dans son quotidien de cheffe d'entreprise !

- Bonjour Carla, peux-tu nous présenter ton parcours et ton entreprise ?

"Bien sûr ! Avant Yuta, je travaillais comme ingénieur télécom dans un grand groupe, en expatriation, dans plusieurs pays d’Europe, et un peu partout dans le monde. En 2011, je suis revenu m’installer en France, mais je n’étais plus convaincue par mon travail, et j’étais surtout fatiguée des grands groupes.

J’ai donc décidé de me consacrer à l’une de mes passions : la cuisine. En effet, j’ai toujours adoré cuisiner ou manger. De plus, je m’étais rendue compte ces dernières années l’impact que pouvait avoir notre alimentation sur la santé, notamment les allergènes comme le gluten ou le lait. J’ai donc voulu faire passer ce message et suivre ma passion, c’est pour cela que j’ai crée Yuta.

A à la base, c'est un service de traiteur qui propose des plateaux repas aux entreprises. J’ai commencé avec les entreprises de mes amis, en cuisinant de chez moi, avec l’aide de mes enfants. Mais peu à peu, Yuta s’est développé, j’ai donc investi dans un local professionnel, pour être plus à l’aise. Je me suis installée à Maisons-Laffitte, et j’y ai finalement proposé de la restauration sur place le midi.

Yuta c'est une cuisine simple mais de qualité, qui s’inspire à la fois de mes origines italiennes, et de mes différents voyages à travers le monde. Ce sont des produits sains, originaux et de saisons, que je travaille avec beaucoup de créativité. J’utilise beaucoup de produits sans gluten et des farines spécifiques, qui m’ont été très bénéfiques. L’objectif étant de faire plaisir et de se faire plaisir !"

- Comment as-tu rencontré ton conseiller?

"C’est mon expert-comptable qui m’a suggéré les services d’Hervé. Nous avons convenu ensemble d’un rendez-vous découverte, où il m’a expliqué son travail et ce qu’il pouvait m’apporter dans mes problématiques de cheffe d’entreprise ; suite à cette rencontre, nous avons décidé de travailler ensemble !"

- Quelles actions avez-vous mises en place ? Et qu’est-ce que cela t’apporte dans ton quotidien ?

"Ensemble, nous avons mis en place un système de fiches techniques pour une meilleure gestion des prix de revient de mes plats, sur Gestrestauration. Il m’a aussi installé le logiciel Henrri comme système de facturation, pour un pilotage en direct. Et plus récemment,nous avons mis en place un click and collect sur mon site internet."

Hervé m’accompagne pour faire marcher au mieux ma société. Il m’apporte de la rigueur, grâce à une réunion mensuelle qui nous permet d’évaluer la situation, et de calculer mon chiffre d’affaire en direct. Mais il me donne aussi plus de sérénité dans mes choix, il m’aide à prendre les meilleures décisions possibles, il me donne un avis extérieur et une vision plus complète dans mes projets. Et si jamais j’ai besoin de parler, je peux compter sur quelqu’un de compétent, qui m’écoute et me conseille, c’est rassurant, surtout quand on est toute seule."

Merci beaucoup Carla pour ton témoignage ! 

Vous pouvez retrouver Carla au 3 rue du Maréchal Foch, 78600 Maisons-Laffitte, ou alors sur son site internet : https://yuta-traiteur.com/  (Yuta propose un système de Click&Collect sur son site internet pendant la crise sanitaire, avec une carte généreuse et variée qui change chaque semaine. PS: on a goûté, c'est délicieux !)